Ciasto jabłkowe.

Znowu ciasto...znowu jabłka...ale kiedy to w lodówce piętrzą się ekologiczne jabłka z ogrodu ("z robakiem", "brzydkie" i PYSZNE!!! ) to jakże ich nie wykorzystać ?
Proponuję, delikatne i szybkie ciasto obłożone jabłkami i polane syropem morelowo - klonowym. Smakuje tak dobrze jak wygląda :)

 

Czas przygotowania: ok. 10 minut

Czas pieczenia: 40/50 minut (ja piekłam 50 minut)

Skład:

• 125g miękkiego masła
• 125g cukru pudru
• 3 jaja (wielkość M)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 200g mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mleka
• ok. 750g jabłek (5-6 średnich jabłek),  ja dałam ok. 600g
• 2 łyżki konfitury morelowej
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki syropu klonowego (opcjonalnie)
• cukier perlisty do posypania (opcjonalnie)

- 1 tortownica o średnicy ok. 26 cm


Przygotowanie:

1. Tortownice posmarować tłuszczem. Masło i cukier utrzeć mikserem na  gładką, puszystą masę. Następnie dodać ekstrakt waniliowy. Kolejno wbijać jaja (każde następne po pół minucie ucierania poprzedniego). Mąkę, sól oraz proszek do pieczenia wymieszać w misce. Następnie dodać do masy maślanej w dwóch porcjach, na przemian z mlekiem. Ciasto przełożyć do tortownicy.
2. Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Następnie przekroić znów na pół. Ułożyć na cieście stroną wypukłą do góry, zaczynając od brzegów ciasta w kierunku środka.
3. Piec ok. 40/50 st.C. w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C (grzałka góra-dół). 
4. Przygotować syrop morelowo- klonowy. Do rondelka dodać przetartą prze drobne sito konfiturę morelową, wodę oraz syrop klonowy. Zagotować ciągle mieszając.
5. Wyjąć ciasto z piekarnika i na jeszcze ciepłym cieście rozsmarować syrop morelowy.
6. Ciasto wystudzić i wyjąć z formy.