Chili con carne.

Na chłodne weekendowe wieczory, proponuję rozgrzewającą przekąskę z kuchni Tex-mex, czyli Chili con carne, które będzie prawdziwą gratką dla miłośników ostrego jedzenia.
Sprawdzi się świetnie jako gęsty dip do nachos ale można je również serwować z białym ryżem lub tortillą.

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Skład:

• 0,5 kg mielonej wołowiny
• 80 g (mały słoiczek) przecieru pomidorowego
• 400 g (1 puszka) czerwonej fasoli
• 2 czerwone cebule, drobno posiekane
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka płatków chilli (można dodać więcej lub mniej, w zależności od preferowanej ostrości)
• 1 szklanka soku jabłkowego
• 1 płaska łyżka miodu
• kwaśna śmietana do dekoracji
• świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie:

1. Na rozgrzaną patelnie wlać ok. 1 łyżkę oleju, podsmażyć cebulę, następnie dodać wołowinę (doprawić ja solą i pieprzem) i czosnek i smażyć aż wołowina się przyrumieni.
2. Następnie dodać: sok, miód, przecier pomidorowy, kumin, płatki chilli i paprykę. Dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą i gotować jeszcze przez ok. 3 minuty.
3. Fasolę odcedzić i dodać do mięsa. Gotować całość jeszcze ok. 2 minut.
4. Przełożyć do miseczki i udekorować kwaśną śmietaną i świeżą kolendrą.