Paszteciki z kurczakiem curry.

Pomysł na te paszteciki zrodził się z potrzeby chwili, kiedy to mąż zadzwonił i powiedział że przyjdzie kolega i przydała by się jakaś ciepła przekąska na kolację.
Zatem szybki przegląd lodówki, a tam upieczona pierś z kurczaka z dnia poprzedniego, warzywa , ser mozzarella. W spiżarni zawsze mam jakiś zapas puszek, w tym kukurydzę a w zamrażalce, wiadomo ciasto francuskie.
I tak powstały paszteciki z kurczakiem curry. 

 

Ilość: ok. 10 sztuk

Czas przygotowania: ok. 15 minut
Czas pieczenia: ok. 20 minut

Skład:

• 1 szklanka pokrojonej w kostkę, upieczonej piersi kurczka
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 170g kukurydzy
•  2 cebule dymki
• 2 łyżki jogurtu
• 1 kulka sera mozzarella
• 2 łyżeczki curry
• sól, pieprz
• 2 op. ciasta francuskiego
• 1 jajo do posmarowania ciasta 

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na odrobinie oliwy, następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, kurczaka, kukurydzę, doprawić solą, pieprzem i curry. Podsmażyć przez ok. 3 minuty. Na sam koniec dodać drobno pokrojoną dymkę i jogurt. Smażyć jeszcze ok. 1 minutki. 
2. Farsz przełożyć do miski i dodać pokrojony w kostkę ser mozzarella. Odstawić do całkowitego wystudzenia!
3. Ciasto francuskie pokroić na prostokąty o wymiarze ok. 7 cm na 14 cm. Na jeden prostokąt ułożyć farsz, zostawiając ok 0,5 cm wolnego miejsca od brzegu ciasta, które należy wysmarować rozmieszanym jajkiem. Przykryć drugą warstwą ciasta, w której należy  uprzednio zrobić pięć poziomych nacięć. Brzegi mocno docisnąć, najlepiej widelcem. Całość przesmarować jakiem.
4. Piec na złoty kolor, przez ok. 20 minut, w piekarniku nagrzanym do 210 st. C.