czwartek, 30 lipca 2015

Sałatka z cukinii i marchwi.

Dzisiejsza sałatka (a właściwie surówka), to taka wariacja na temat klasycznej surówki Coleslaw. Lecz zamiast szatkowanej, białej kapusty, jest cukinia "pokrojona" w cienkie paski. Do tego marchewka, czerwona cebula (występuje w oryginalnym przepisie, ja jednak jej nie dodałam bo mój żołądek źle znosi surową cebulę) i sos na bazie majonezu i octu ryżowego. 
Prosta sałatka, świetna jako dodatek do mięsa czy ryb.
Do jej przygotowania użyłam, obieraczki do warzyw -julienne-, która jednym pociągnięciem ręki robi z warzyw cienkie paski. Polecam taką metodę krojenia warzyw korzennych, ziemniaków czy właśnie cukinii.




Czas przygotowania: ok. 20 min


Skład:
  • 2 średnie cukinie
  • 1 duża marchew
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1/2 szklanki majonezu
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżeczki cukru
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
  1. Cukinie dobrze umyć. Marchew obrać. Następnie warzywa obrać w słupki za pomącą obieraczki julienne. Przełożyć do miski.
  2. Cebulę pokroić w drobne piórka, dodać do marchwi i cukinii.
  3. Do warzyw dodać majonez, ocet, cukier, sól oraz pieprz. Dobrze wymieszać. Odstawić na ok. 15 minut (jeśli macie czas odstawcie nawet na 1 godzinę).





Ostatnie wpisy