środa, 27 maja 2015

Sałatka z mango, pieczoną papryką i ogórkiem.




Kolorowa, lekko pikantna, idealna jako dodatek do dań z grilla. Sałatka z mango, pieczoną papryką i zielonym ogórkiem, jej połączenia smakowe przywołują mi smaki Tajlandii (mango, chilli), gdzie jadłam najlepsze mango na świecie :) 


Czas przygotowania: ok. 30 min

Skład:
  • 1 dojrzałe mango
  • 1 czerwona papryka
  • 1 średni ogórek
  • 1 łyżka posiekanej kolendry (lub natki pietruszki, jeśli ktoś nie przepada za kolendrą)
  • 2 łyżki oleju lub oliwy
  • 1 średnia papryczka chili
  • 1/4 łyżeczki płatków chilli (można pominąć jeśli sałatka ma być tylko lekko ostra)
  • sól, pieprz

Przygotowanie:
  1. Paprykę upiec tak jak w tym PRZEPISIE. Następnie upieczoną i obraną paprykę pokroić na cienkie paski.
  2. Ogórka obrać, przekroić na pół. Następnie każdą połówkę przekroić wzdłuż na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę przekroić jeszcze wzdłuż na pół.
  3. Mango obrać i obkroić dookoła pestki, w cienkie paski.
  4. Olej (oliwę) wymieszać z drobno posiekaną papryczką chilli (uprzednio usunąć z niej nasiona), dodać płatki chilli.
  5. Warzywa i mango przełożyć do miski, dodać olej z chilli, posiekaną kolendrę, Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dokładnie wymieszać. 





Ostatnie wpisy