Mus z białej czekolady z malinami.

Ostatnio była lemoniada malinowa a dziś proponuję Wam mus z białej czekolady z malinami. Ten deserek to świetne połączenie dość słodkiego musu i lekko kwaskowych owoców. Podany mocno schłodzony, będzie trochę smakować jak lody śmietankowe z owocami :)

Przygotowanie tego smakołyku jest dość łatwe, jednak należy pamiętać aby użyć śmietanki 34% lub 36%, mocno schłodzonej.

Ilość porcji: 6

Czas przygotowania: ok. 40 min

Czas chłodzenia: min. 30 min

Skład:

sos:

• 1,5 szklanki malin
• 3 łyżki drobnego cukru
• 2 łyżeczki soku z cytryny

mus:

• 100 g białej czekolady
• 2 szklanki śmietanki 34% lub 36%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 szklanki malin

Przygotowanie:

1. Przygotowanie sosu. Do rondelka przełożyć maliny, cukier oraz sok z cytryny. Zagotować, ciągle mieszając i rozgnieść maliny aby puściły sok. Przecedzić i odstawić do wystudzenia.
2. Przygotowanie musu. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej wraz z 1/4 szklanki śmietanki. Pozostałą śmietankę ubić wraz z cukrem, na sztywną masę. Dodać ekstrakt waniliowy. 
3. Do roztopionej czekolady dodać powoli ubitą śmietankę i delikatnie wymieszać. 
4. Tak przygotowany mus przełożyć do 6 małych miseczek i schłodzić przez ok. 30 min w lodówce. Następnie każdą porcję polać sosem i udekorować malinami. 

Cake Pops.

Cake Pops - czyli ciasto na patyku :) Oblane czekoladą i udekorowane posypkami. Można je wykonać z suchego ciasta (jak na babkę) lub też z sernika.
Nieco pracochłonne, lecz efekt i świetna zabawa gwarantowane. Na pewno wspólne robienie cake pops spodoba się dzieciom i będą idealne na Party Kids.
Ja swoje zrobiłam z pozostałego ciasta, z tortu Red Velvet (przepis KLIK),  więc jak widać nic się nie marnuje.

Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny
Ilość: ok. 20 sztuk

Skład:

• 400 g suchego ciasta
• 120 g serka mascarpone
• 80 g Nutelli
• 200 g białej czekolady
• 1 łyżka oleju
• patyczki do lizaków
• przyda się: gąbka do kwiatów lub styropian

Przygotowanie:

1. Ciasto drobno pokruszyć lub zmiksować w malakserze. Dodać serek i Nutellę, dokładnie wymieszać i utworzyć dużą kulę ciasta. Zawinąć ja w folię spożywczą  i wstawić na ok. 20 min do zamrażarki.
2. Ze schłodzonego ciasta uformować małe kulki, ok. 3 cm średnicy. Wyłożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i znów chłodzić ok. 20 min.
3. Czekoladę wraz z olejem roztopić w kąpieli wodnej. 
4. Końcówki patyczka zanurzyć w czekoladzie (zdjęcie nr.1) i natychmiast wbić w kulkę ciasta, mniej więcej do połowy.Całość zanurzyć w czekoladzie (zdjęcie nr. 2). Poczekać aż nadmiar czekolady skapnie. Najlepiej pracować na mocno schłodzonych cake pops, wtedy czekolada szybko zastyga.
5. Przygotowane lizaki wbić w gąbkę do kwiatów (zdjęcie nr. 3) lub położyć "do góry nogami" na papierze do pieczenia.

zdjęcie nr. 1

zdjęcie nr. 2

zdjęcie nr. 3