Grzanki z tapenadą.

Do tej pory nie lubiłam 2 rzeczy: kminku i oliwek, aż do zeszłego roku kiedy to podczas "Nocy Restauracji", spróbowałam grzanek z tapenadą z czarnych oliwek. Tak mnie jakoś naszło  na ten smak, że postanowiłam sama zrobić tą pastę.
Tapenada to pasta, której głównymi składnikami są oliwki i kapary oraz oliwa. Z tej racji że nie miałam kaparów, zmodyfikowałam troszkę oryginalny przepis i dodałam czosnek, parmezan, natkę pietruszki oraz świeży tymianek, dla pogłębienia smaków.

 

 Czas przygotowania: ok. 15 minut

Skład:

• 1 słoiczek (142 g ) czarnych oliwek
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżeczki parmezanu
• 1 łyżeczka natki pietruszki
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• 0,5 pół ząbka czosnku
• szczypta soli
• oliwą (ok. 4 łyżek)
• bagietka albo inne pszenne pieczywo

Przygotowanie:

1. Oliwki odcedzić i podsmażyć na maśle przez ok 1 minutę. Dzięki  temu reszta wody odparuje a oliwki nabiorą głębszego smaku.
2. Do misy blendera przełożyć: oliwki, parmezan, natkę pietruszki, tymianek, czosnek oraz sól. Na koniec dodać oliwę. Zmiksować na gładką pastę. W razie konieczności dodać jeszcze oliwy bądź soli.
3. Bagietkę pokroić ukośnie. Ugrilować grzanki. Następnie posmarować przygotowaną tapendą.