Tarta Pomidorowa.

Pogoda za oknem daje już wyraźny znak że to już chyba koniec lata. Zatem żeby zatrzymać jego niepowtarzalny smak i koloryt proponuję tartę ze wspaniałymi letnimi pomidorami i bazyliowym serkiem.
Szybka i prosta do zrobienia, bo z gotowego ciasta francuskiego. Obłożona śmietankowym serkiem z bazylią i  świeżymi pomidorami. Pomidorki proponuję wybrać jak najbardziej różnorodne: małe koktajlowe, żółte, zielone, malinowe, bawole serce itp., w ten sposób tarta będzie zarówno smaczna jak i piękna.

Ilość: 6 porcji

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Skład:

- 2 opakowania śmietankowego serka Almette

- 1 op. ciasta francuskiego

- 1 jajo

- 2 łyżeczki jogurtu

- 1/4 łyżeczki soli

- 20 liści bazylii (dużych)

- ok. 500 g pomidorów (2 żółte, 2 zielone, 2 czerwone, pomidorki koktajlowe)

Przygotowanie:

1. Przygotować ciasto: ciasto francuskie o kształcie prostokąta położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto posmarować rozmieszanym jajkiem i zagiąć boki ciasta do środka na szerokość ok. 1 cm. Boki też posmarować jajkiem. Ciasto dokładnie ponakłuwać widelcem (fot.1).

Piec ok. 15 minut w tem 220st.C. W połowie pieczenia można ponownie ponakłuwać ciasto aby uwolnić nagromadzone powietrze.

2. Przygotować bazyliowy serek Almette: serek wymieszać z jogurtem, solą oraz drobno posiekaną bazylią.

3. Na wystudzone ciasto nałożyć bazyliowy serek Almette. Pomidory pokroić i ułożyć na serku. Doprawić solą oraz pieprzem.

Fot.1

Upieczone ciasto.