Ziemniaki zapiekane w boczku.

Zainspirowana hiszpańskim daniem Patatas Bravas (smażone ziemniaczki z sosem pimenton), postanowiłam zrobić bardziej polską wersję tej przekąski. Postawiłam na ziemniaczki pieczone w boczku i prosty sos na bazie ketchupu i wędzonej papryki. 

Wyszło bardzo smacznie i obyło się bez smażenia w głębokim tłuszczu. 

Polecam tą przekąskę do piwa!

Ilość: ok. 25 sztuk
Czas zapiekania: ok. 30 minut

Czas gotowania: ok. 15 minut

Skład:

• 10 sztuk małych lub średnich ziemniaków
• 200 g boczku w plastrach, surowego wędzonego

sos:

• 4 pełne łyżki dobrego ketchupu
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• ewentualnie sól do smaku

Przygotowanie:

1. Ziemniaki dobrze umyć (nie obierać). Obgotować ok. 15 do 20 minut (można je przygotować dzień wcześniej). Dobrze osuszyć.
2. Średnie ziemniaczki przekroić wzdłuż na pół, małe na 4 części. Każdy kawałek zawinąć w plaster boczku. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 st. C (górna grzałka).
3. W tym czasie przygotować sos. Ketchup wymieszać z papryką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.