Crostini z kozim serem, miodem i pistacjami.

Jeśli lubcie kozi ser to pokochacie tą kanapkę. Chrupiąca bagietka, lekko słony ser, płynny i słodki miód i pistacje. Idealne połączenie. 

A przy tym szybka i łatwa do zrobienia :)

Czas przygotowania: ok. 20 min

Skład:

• 1 bagietka
• ok. 200 g koziego sera
• ok. 1/4 szklanki pistacji obranych 
• płynny miód
• olej

Przygotowanie:

1. Bagietkę pokroić ukośnie, delikatnie posmarować olejem i zgrillować na patelni grillowej z obu stron na złoty kolor.
2. Ser kozi rozmieszać widelcem i posmarować nim przygotowane bagietki.
3. Delikatnie skropić miodem i posypać posiekanymi pistacjami.

Kanapka z kurczakiem i mango.

Po powrocie z mini urlopu w Tajlandii, pokochałam mango. Niestety te które można kupić w Polsce, jest twarde i mało aromatyczne. Jednak po "godzinach" poszukiwań, znalazłam te w miarę dojrzałe i podobne w smaku do tego, którym zajadałam się na wakacjach :)
Mango świetnie komponuje się z kurczakiem, stąd pomysł aby wykorzystać go w kanapce.
Słodkie i delikatne mango, aromatyczny kurczak i lekko ostry sos miodowo-musztardowy...pyszne połączenie !
P.S do kanapki można wykorzystać pozostałego kurczaka z obiadu: np. piersi z kurczaka z rożna, grillowanego kurczaka lub kotlety z kurczaka w panierce.

 

Czas przygotowania: ok. 10 minut

Skład:

• chleb pszenny lub inne pieczywo
• 1 dojrzałe mango
• kurczak grillowany lub kotlety z kurczaka w panierce
• sałata
• sos miodowo-musztardowy:
  - 2 łyżki musztardy gruboziarnistej
  - 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  - 1 łyżeczka płynnego miodu
  - 1 łyżka majonezu
  - sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Składniki sosu wymieszać.
2. Mango obrać i pokroić w cienkie plastry.
3. Złożenie kanapki: dolny i górny kawałek chleba posmarować sosem, na dolny położyć sałatę, kurczaka i mango, przykryć górnym kawałkiem pieczywa.
4. Można jeść :)

Udka z kurczaka w jabłkowo-miodowej glazurze.

Danie który z zarówno sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu, oraz jako ciepła przekąska podana na przyjęciu.
Początkowo udka piecze się opruszone jedyne solą i pieprzem, dopiero pod koniec (aby glazura zbytnio się nie skarmelizowała), dodaje się przygotowany sos. Składa się on z soku jabłkowego, octu jabłkowego, miodu oraz sosu sojowego. W ten sposób otrzymujemy mięso o słodkawo-kwaśnym smaku.

Ilość: 12 kawałków

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Czas pieczenia: 1 godzina

Skład:

• 12 udek kurczaka
• sól, pieprz
• 2 cups soku jabłkowego
• 1/4 cup octu jabłkowego
• 1/4 cup sosu sojowego
• 3 łyżki miodu
• szczypta płatków chilli (opcjonalnie)
• 1 łyżka sezamu

* 1 cup to 235 ml ( czyli niepełna szklanka)

Przygotowanie: 

1. Mięso posolić oraz opruszyć pieprzem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec 20 minut w tem. 200 st. C., następnie mięso odwrócić na drugą stronę i piec kolejne 20 minut.
2. W tym czasie przygotować glazurę. Do rondelka wlać: sok, ocet, sos sojowy, miód oraz dodać płatki chilli. Całość zagotować. Zmniejszyć ogień i zredukować sos do 1/3 jego pierwotnej objętości ( ok. 20 minut). Na sam koniec dodać sezam.
3. Tak przygotowany sos rozprowadzić na mięsie. Udka piec po 10 minut z każdej strony.