Sałatka Nicejska.

Po Tłustym Czwartku przyda się lekki detoks :) Proponuję moją wariację na temat sałatki nicejskiej. Jej przygotowanie zajmie Wam tyle czasu co ugotowanie jajek, czyli ok. 10 minut :) Większość składników pewnie macie w domu (jajka, tuńczyk w puszce), a resztę dostaniecie w każdym sklepie spożywczym.

Skład:

• sałata rzymska (ok. 2 sztuk), można zastąpić lodową
• 140 g dobrego tuńczyka w puszce 
• 3 jajka
• ok. 150 g pomidorków koktajlowych
• opcjonalnie do posypania, czerwona cebula

dressing:

• 300 ml maślanki
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 1 łyżka drobno posiekanej cebuli
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka posiekanego koperku

Przygotowanie:

1. Jajka ugotować na twardo.
2. Kiedy jajka będą się gotować, wymieszać wszystkie składniki dressingu i wstawić go do lodówki.
3. Sałatę pokroić, pomidorki przekroić na pół, tuńczyka odsączyć. Jajka obrać i przekroić na pół.
4. Do sałatki można dodać pokrojoną we wiórki czerwoną cebulę. 
5. Podawać z przygotowanym sosem.

Jajka nadziewane tuńczykiem oraz jajka nadziewane awokado.

Kolejna porcja na pomysłowe i niestandardowe nadziewane jajka.
Jajka nadziewane tuńczykiem: z chrupiącym ogórkiem, musztardą oraz żółtym serem.

Oraz jajka nadziewane awokado: taka inna "jajeczna" wersja guacamole.

Skład:

• 12 jajek ugotowanych na twardo
• 1/2 szklanki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 180 g odsączonego tuńczyka w sosie własnym
• 1/4 szklanki drobno pokrojonych ogórków konserwowych
• 1/4 szklanki drobno pokrojonego żółtego sera
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub zielonej części cebulki dymki
• sól, pipeprz

Przygotowanie:

1. Jajka utrzeć z majonezem i musztardą. Dodać tuńczyka, ogórki, żółty sera oraz szczypiorek. Doprawić solą i pieprzem.
2. Łyżeczką nadziać połówki jajek.
3. Udekorować szczypiorkiem.

Skład:

• 12 jajek ugotowanych na twardo
• połówka dojrzałego awokado
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• sok z 1 limonki lub cytryny
• 1/2 szklanki pokrojonych drobno pomidorów
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Awokado rozetrzeć widelcem i dodać sok z limonki. Następnie dodać żółtka i śmietanę, dokładnie wymieszać. Na sam koniec dodać pomidory i kolendrę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
2. Łyżeczką nadziać połówki jajek.