Roladki z ogórka z jajkiem i paluszkami surimi.

Lekka i delikatna przekąska. Taka wariacja na temat popularnej sałatki z jajek, zielonego ogórka i paluszków surimi. Jest zdecydowanie mniej kaloryczna (jeśli ktoś woli majonez można zastąpić jogurtem).
Ponadto, tak podane roladki,  ładnie się prezentują. Taki delikatny powiew wiosny :)

Skład:

• 2 zielone ogórki
• 2 ugotowane na twardo jajak
• 1/2 opakowania paluszków surimi
• ok. 2 łyżek majonezu (jogurtu)
• kwaśna śmietana (gęsty jogurt) do dekoracji
• kolendra (pietruszka lub szczypiorek) do dekoracji
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ogórki umyć, osuszyć. Szeroką obieraczką do warzyw, obrać ogórki na cienkie, szerokie paski. Obierać, aż do ukazania się pestek.
2. Jajka obrać, podusić widelcem, wymieszać z majonezem i doprawić solą.
3. Paluszki surimi pokroić w cienkie słupki.
4. Na każdym pasku ogórka rozsmarować cienką warstwę pasty jajecznej (zostawić ok. 3 cm wolnego miejsca przy końcu paska ogórka), ułożyć 1 cienko pokrojony paluszek surimi i dokładnie zawinąć.
5. Roladki udekorować kleksem kwaśnej śmietany i kolendrą. Doprawić świeżo zmielony pieprzem.