Jabłkowe cupcakes z polewą krówkową.

Te małe słodkości powstały na bazie sprawdzonego już przepisu min: na muffinki z malinami. Maliny zastąpiłam pokrojonymi jabłkami, dla aromatu dodałam również cynamon. Co do polewy to cóż....jest kupna :) Musiałam z niej skorzystać, gdyż moje eksperymenty z budyniem o smaku toffi nie do końca się udały. Ale przynajmniej miałam okazję aby wypróbować gotową polewę i muszę przyznać że była bardzo dobra :) 

 Są słodkie, dzięki polewie i lekko kwaskawe, przez obecność jabłek.

Ilość: 12 sztuk

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Czas pieczenia: ok. 25 minut

Skład:

• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szklanki miękkiego masła bądź oleju
• 1 jajo
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 1 szklanka pokrojonego w kostkę jabłka , ok. 1 duże jabłko
• 1 opakowanie  polewy o smaku krówki
• garść obranych migdałów

Przygotowanie:

1.  W jednej misce utrzeć dokładnie masło z cukrem na puszysty krem, następnie dodać jajo i dokładnie wymieszać. 
2.   Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, sól oraz cynamon. Wymieszać.  
3.   Do mąki dodawać powoli masę maślano- jajeczną oraz mleko. 
4.  Na koniec dodać pokrojone w kostkę jabłka (wielkość kostki 1cm na 1 cm). Delikatnie wymieszać aby pokryły się ciastem.
5.  Formy do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi foremkami. 
6.   Foremki napełnić ciastem, do 2/3 jej wysokości.
7.  Piec ok. 25 minut w temperaturze 200 st.
8. Po całkowity wystudzeniu babeczek udekorować je, uprzednio przygotowaną polewą i udekorować posiekanymi migdałami.